カテゴリ:日本酒テイスティング記録 > 奈良

うちの子です。寝かせても旨い愛山純米ですが、今回は新酒で。香りちょっとシロップのような甘さがトロけたニュアンス。完熟した巨峰、赤いリンゴ、白桃の穏やかなフルーティーさ。ミネラル感もフレッシュに柔らかく、キレを演出。味わいリッチなボリュームとフレッシュな広 ...

うちの子です。ボトルを空けるのは久々のアルファ1を。新米のビンテージは初なので楽しみ。「シュボッン!」さあ風の森を楽しもう!という開栓の合図から。香りうわーいい香り!白桃、マスカット、ラムネ。フレッシュな甘やかさに、ガスの軽やかなミネラル感は柔らかい石灰 ...

うちの子です。蔵元さんから「Vertの熟成がありますが、よかったらどうですか?」と声をかけていただきました。昨年の春に仕入れて、たいへん良い出来でしたので、喜んで熟成もいただきました。香りオモロイ!濁りの寝た香り。つまりちょっと熟成した酒粕、土曜粕までいかな ...

うちの子です。近頃妙に口が篠峯を求めています(笑)。香りシトラス。ほのかな甘み。ちょっと自然派ワイン的な還元っぽさが良い個性。グレープフルーツっぽさもあるけど、和柑橘のシトラス感。カボスとかの皮の白い棉のようなあの部分。フレッシュさと青さ。適度なお米の研 ...

300周年記念酒。お正月にいただきました。香り穏やかでありながら、めっちゃ澄んだ印象。ミネラル。香りはとても大人しめ。とにかく澄んでいて、白いフルーツ。味わいガスあるのに柔らかいアタック。めちゃ洗練されてる。スッキリ感から広がってゆくスケール。白いフルーツと ...

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