お気に入りの真澄MIYASAKAシリーズから、初の愛山です。日付は昨年10月ですが信頼できる酒販店で購入ですし、コンディションは大丈夫かなと。むしろ味がのってるのを期待して。香りキュッと締りつつも、熟成が乗り始めた印象。少し鉱物的なミネラルがあり、ホロリと粒が解け ...
カテゴリ: 日本酒テイスティング記録
土佐しらぎく ぼっちり 特別純米酒
うちの子です。当店で取り扱っている奈良県外の銘柄の中でも特に古くからのお付き合いです。酒質もたいへんにレベルが高く、この銘柄ならではのジューシー&ミネラルな世界観は他にないものです。新酒、季節酒が出れば必ず買う方も。かくいうわたくしも土佐しらぎくは個人的に ...
天明 中取り参号 亀の尾65 おりがらみ生
うちの子です。昨年からお取引が始まった天明。実はその更に一年ほど前から気になっていた銘柄でした。全体的な酒質の印象は、程よいフルーティーさのある香りに、クリアな甘み。凛とした塩気を感じるミネラル感がなんともモダンな味わいで、通好みかつキャッチャーなバラン ...
MIYASAKA 美山錦 しぼりたて生
去年の夏からハマっており、個人的に大好きな真澄のMIYASAKAシリーズ。そのしぼりたての新酒を味わいたくてネットで購入。香り開けたてはフレッシュなピチピチ感がバッチリ香る。ほのかにバナナ系の甘み。開くと青さを纏ったリッチなお米の甘い香りと完熟したライチや食べ頃 ...
篠峯 愛山 純米無濾過生原酒
うちの子です。寝かせても旨い愛山純米ですが、今回は新酒で。香りちょっとシロップのような甘さがトロけたニュアンス。完熟した巨峰、赤いリンゴ、白桃の穏やかなフルーティーさ。ミネラル感もフレッシュに柔らかく、キレを演出。味わいリッチなボリュームとフレッシュな広 ...