野口尚彦研究所。

居酒屋さんでは何度か飲んでいますが、瓶で買って飲むのは初。

購入したのは先日のディオニーさんの試飲会で訪れた大阪のワインショップ。

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色味

ほんのり黄色味がかってるか。

けっこうクリアな透明感。


香り

熟したフルーツと、やや熟したボディ感のある酸とコクがありつつもクリアな香り。

マスカットのドライレーズンや穀物的な複雑な酸。

ふくよかさの中に、粒の大きなミネラルの印象。


トロミのある口当たり。

うんーんうれは美味しいぞ、フワリと広がる酸から、どっしりとした旨みが舌に乗っかってくる。

複雑な旨みと、舌をジュルッと覆う酸の強い洗浄力。ほのかにガス感を感じるような洗い方

後口に醤油のような塩気を感じるコクが広がる。

お酒なのに強い塩気を感じる。

醤油でしっかりとした味付けに良いかも?